pintxo

GASTROLARE MARATOI SOLIDARIOA 2019

  • 4 febrero, 2019
GASTROLARE MARATOI SOLIDARIOA 2019

Gastrolare Maratoi Solidarioa datorren ostirala, otsailak 15 Lehenengo aldiz ekintza hau 2016ko abenduan eraman zen aurrera. Aurten, Gastrolare Maratoi Solidarioaren hirugarren edizioarekin gatoz, datorren ostiralean, otsailak 15ean ospatuko dena, helburu izanik, Aspace eta garun paralisia duten pertsonei babesa ematea. Arratsaldeko 19:00etan emango diogu hasiera ekitaldiari Gastrolare saio batekin Dolarea Kafetegian. 4,00€-ren truke eskuragai egongo dira pintxo aukera pare bat, kalitate handiko ardo desberdinek lagunduaz. Ondoren, 20:30-etan, Jatetxea irekiko dugu Koktel Menu bat eskaintzeko 25,00€-ren...

Leer más...

Jornada Gastronómica en Dolarea Copa México-Euskadi

  • 30 mayo, 2018
Jornada Gastronómica en Dolarea Copa México-Euskadi

Una nueva experiencia gastronómica: México-Euskadi El domingo 10 de junio llega a Dolarea la 3ª Jornada Gastronómica Copa México-Euskadi Esta experiencia gastronómica fusionará al Restaurante Dolarea con comida mexicana. Con la participación de la Escuela de Gastronomía y Turismo de la Universidad de Celaya, en conjunto con el chef César Sánchez traerán nuevamente al País Vasco los sabores de la gastronomía mexicana, hasta Dolarea, entre otros establecimientos como: 6 JUNIO - Sidrería Bereziartua 7 JUNIO - Restaurante Txoko Getaria 8 JUNIO - Restaurante Zazpi 10 JUNIO - Restaurante...

Leer más...

Hornitzaile berria GASTROLAREAN

  • 2 noviembre, 2017
Hornitzaile berria GASTROLAREAN

Gaur arratsaldean Gastrolarea Dolareako kafetegian arratsaldeko zazpietatik aurrera. Dolareak ondorengo Gastrolarea prestatu du: zainzuri arrautzatuak, niscalos olio eta tomate lehorrarekin. Delicatessen San Martín izango da hilabete honetako kolaboratzaile berria. Beasainen du jatorria denda honek, 1940.urtean José Martinen aiton amonek fruta-denda bat irekitzean. Duela 25 urte dagoeneko, José Martin berak, gastronomiaren maitale eta kalitatearen garrantziaren kontzientea izanik. Pixkanaka bere dendako produktuak irizpide bikainen arabera aukeratzen joan zen, honela iritsiaz gaur...

Leer más...

La parrilla protagonista en el Gastrolare de este jueves

  • 17 mayo, 2017
La parrilla protagonista en el Gastrolare de este jueves

Este jueves encendemos la parrilla y preparamos careta a la parrilla con espuma de foie y alioli ligero Otro jueves más en colaboración con Olano, Iban Mate nos trae un Gastrolare de careta a la parrilla con espuma de foie y alioli ligero.  Contaremos con El Catador de Venenos para el maridaje de este pintxo quien nos trae el vino crianza Tuercebotas perteneciente a Bodegas Medievo con Denominación de Origen Calificada Rioja y el vino Tempranillo blanco con la misma denominación de origen. Venir a disfrutar de este Gastrolare con una preparación de show cooking...

Leer más...

Osteguneko Gastrolarean txerri-hankak

  • 10 mayo, 2017
Osteguneko Gastrolarean  txerri-hankak

  Aste honetako Gastrolarean, txerri-hanka arrautzaztatua, foie saltsarekin eta entsalada, Goierriko sagardoaren ezti ongailuarekin Olanorekin elkalanarekin jarraituz, ostegun honetan Iban Matek ondorengoa dakarkigu: txerri-hanka arrautzaztatua, foie saltsarekin eta entsalada, Goierriko sagardoaren ezti ongailuarekin. Gastrolarearen lagungarriei dagokionez, El Catador de Venenosek ondorengo aukerak eskaintzen dizkigu Casa de la Hermina D.O. Jumillatik, alde batetik ardo ondua eta bestetik ardo zuri Viognier. Gerturatu eta gozatu Gastrolare eta zuzeneko show cooking batetaz. Ostegunean...

Leer más...

Lingote para el último Gastrolare del mes

  • 26 abril, 2017
Lingote para el último Gastrolare del mes

Lingote crujiente de patata con magret braseado y emulsión de piquillos será el Gastrolare de esta semana Acabando el mes y por lo tanto la colaboración con Otordu, desde Dolarea os traemos un Gastrolare que consta de un lingote crujiente de patata con magret braseado y emulsión de piquillos. Respecto al maridaje, El Catador de Venenos nos acompañará con un vino tinto Bécquer D.O.C. Rioja y un cava rosado de Bodegas Escudero de Rioja. Venir a disfrutar de el Gastrolare de esta semana, con un show cooking en directo en las instalaciones de nuestra cafetería.   A partir de las siete...

Leer más...

GASTROLARE con HÉCTOR CABELLO

  • 19 abril, 2017
GASTROLARE con HÉCTOR CABELLO

Carrillera ibérica asada con mojo verde, espárragos de Navarra, lenguas de parmesano y tomatitos cherry este jueves. Para sobrellevar la vuelta de las vacaciones de Semana Santa nada mejor que un buen GASTROLARE. Héctor Cabello, jefe de cocina de Dolarea**** nos preparado para este jueves 20 de abril, un Gastrolare en colaboración con Otordu. Se trata de un pintxo compuesto por carrillera ibérica asada con mojo verde, espárragos de Navarra, lenguas de parmesano y tomatitos cherry. Este será acompañado por el vino tinto Agnus de Autor y el vino blanco Agnus de Malvasía, servidos por Javi...

Leer más...

GASTROLAREA OTORDUrekin ELKARLAREAN

  • 6 abril, 2017

Otordu izango da hilabete honetako Gastrolare kolaboratzailea Hilabetearen hasierarekin batera, aldaketa bat ematen dugu Gastrolarearen kolaboratzailearekin. Aste honetan, eta hilabetean zehar honela mantenduz, Otordu izango da gure pintxoa ateratzen lagunduko digun hornitzailea. Aste honetarako, Héctor Cabello gure sukaldariburuak ondorengo Gastrolarea dakarkigu: Bufalaren burrata, tomate erdilehor, parmesano eta pesto kimu freskoekin. El Catador de Venenos-ek bestalde, ardoz hornituko gaitu. Aste honetarako bereziki hautatutako ardoak ondorengoak izan dira. Alde batetik, ardo beltz Portia...

Leer más...

Fotos de Doñulare con Low Riders

  • 4 abril, 2017
Fotos de Doñulare con Low Riders

El pasado viernes celebramos DOÑULARE: Goierriko Doñua Dolarean Low Riders ambientó la cafetería de Dolarea, la noche del viernes con un concierto de música en directo. Fuisteis muchos los que acudisteis a disfrutar de esta banda original de Checoslovaskia, que se balanceó entre el country y el rock, con ciertos toques acústicos. Además de un actuación de música en vivo, pudisteis degustar las diferentes opciones gastronómicas en nuestra cafetería. Os dejamos algunas fotografías y un pequeño video del evento:   https://www.youtube.com/watch?v=FT10FYlCk34  Gracias...

Leer más...

ÚLTIMO GASTROLARE DEL MES

  • 29 marzo, 2017
ÚLTIMO GASTROLARE DEL MES

Carrillera de bacalao con espárrago blanco de Navarra, espinaca salteada y su pil-pil. Para este jueves, 30 de marzo, Héctor Cabello ha preparado un Gastrolare de carrillera de bacalao con espárrago blanco de Navarra, espinaca salteada y su pil-pil. El Catador de Venenos se encargará del maridaje del pintxo con el vino blanco Tavera Chardonnay y el vino tinto Tetas de la Sacristana. A partir de las siete de la tarde venir a disfrutar de una cocina de calidad en un formato reducido, preparado en directo por nuestro jefe de cocina. ¡Os esperamos!  Recordar además, que el viernes...

Leer más...