Héctor Cabello Lerma ha tomado el mando de los fogones de DOLAREA**** para elaborar platos vanguardistas con el mejor producto local.  De esta manera, Héctor Cabello nos presenta D´GUSTA, que será la marca que refleje esta nueva oferta gastronómica dirigida por el chef. Excelencia, producto, mercado, variedad y dinamismo son las características principales de esta nueva propuesta la que contiene dos líneas: D´GUSTA Goierri a Bocados Héctor Lerma nos ofrece un menú D’GUSTA que consta de dos platos fríos, dos calientes, dos pescados, dos carnes y dos postres, con los mejores productos...

  Héctor Cabello Lermak Dolareako sukaldea hartu du hemengoa den produktu onenarekin plater abangoardistak prestatzeko. Era honetan, Héctor Cabellok D’GUSTA aurkezten digu, sukaldariburu berriaren eskaintza gastronomikoa islatzen duen marka izango dena. Bikaintasuna, produktua, merkatua, aniztasuna eta dinamismoa dira proposamen berri honen ezaugarri nagusiak eta bi bide izango ditu: D´GUSTA Mokaduka jan ezazu Goierri Héctor Lermak D’GUSTA menu bat eskaintzen digu, bi plater hotz, bi bero, bi arrain, bi haragi eta bi postre izango dituena, denboraldiko eta freskoak diren produktu...

Héctor Cabello Lermak Dolareako sukaldea hartu du hemengoa den produktuarekin plater abangoardistak prestatzeko Héctor Cabello Lerma munduan zeharreko sukalde ugari igaro ditu eta sukaldaritza-sistema fin eta dotoreenez hornitu da, baita handienen jakituriaz busti Dolarean agintea hartu arte. Sukaldariburu berriaren estiloa merkatuko produktuaren sukaldaritzan oinarritzen da, sistema fin eta dotoreak erabiliz. Bere kutsua nabaria izango da etapa berri honi hasiera emango dion kartan. Goierriko DNA eta Dolareako filosofia diren kalitate eta bikaintasunaren ezaugarriak mantendu egingo dira. Produktu...

Héctor Cabello Lerma toma el mando de los fogones para elaborar platos vanguardistas con el mejor producto de aquí El estilo del nuevo chef se basa en una cocina de producto de mercado, trabajado mediante la utilización de técnicas de vanguardia. Y es que su toque se notará en una carta que será un nuevo punto de partida. Persistirán el ‘ADN Goierri’ y la filosofía DOLAREA**** de calidad y excelencia. En sus recetas se podrán encontrar todo tipo de productos, dando protagonismo a productos de km0 para potenciar así la cultura, la gastronomía y la economía del Goierri. Además,...

El pasado 30 de diciembre celebramos el “Gastrolare solidario”, una novedosa propuesta gastronómica a favor de Aspace y en apoyo a personas con parálisis cerebral. Desde las doce del mediodía alargándose hasta la medianoche diferentes representantes de entes, políticos locales, deportistas, beasaindarras y miembros de la asociación nos acompañaron participando en diferentes actividades. Desde aquí queríamos agradecer, otra vez, a todos aquellos que nos acompañaron e hicieron posible esta celebración. GRACIAS A… Aitor Aldasoro, Alcalde y Xabier Matarranz, Concejal del Ayuntamiento Aspace:...

Ambiente agradable con "Segurako Talogileak" Ambientamos la cafetería para la ocasión, y bien ambientada! Con telas de cuadros, utensilios antiguos y hasta fardos de paja! Y es que, en esta ocasión, nos visitaban las encantadoras "talogiles" de Segura. Los prepararon con esa técnica que ya la tienen más que dominada después de la cantidad de talos que llevan a las espaldas. De hecho, las veréis en varios rincones de Euskadi, incluso pasando hacia Francia en alguna ocasión. Si no estuvisteis en el Gastrolare, y tenéis la suerte de toparos con su puesto de talos, os recomiendo...

Una jornada emocionante y grata. Emocionante, por sentir que hemos conseguido transmitir nuestra ilusión en un ratito compartido con vosotros. Grata, por la agradable reacción de los asistentes.  Así fue el evento del pasado sábado 28 de Noviembre, en el que por fin pudimos mostrar al público, la esencia de la Boda Dolarea. Varias semanas de mucha reflexión, definición de producto, investigación de mercado, y escucha de lo que demandan los novios actuales. Un coctel de ideas que nos llevó al gran resultado de una jornada de puertas abiertas, cargada de sorpresas para los que no conocían...