Gastrolare

La vuelta a la rutina sabe mejor con Gastrolare

  • 8 septiembre, 2016

Como la vuelta a la rutina no es fácil, Dolarea os propone volver paulatina y tranquilamente al trabajo, alargando las tardes de verano como en tiempos pasados hace semanas y que cada vez van quedando más difusos.

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La semana pasada dimos el pistoletazo de salida a la nueva temporada de Gastrolare con un plato treméndamente veraniego; un gazpacho al estilo Goierri.

Éste jueves víspera de festivo (para aquellos que lo tengan), hemos sido testigos de los ensayos previos a las fiestas de Igartza-Loinatz 2016, en un ambiente festivo descafeinado de alguna manera por el xiri-miri, que trataba de ser más protagonista que el propio ensayo.

En Dolarea, podríamos decir que «ha quedado buena tarde», ya que acto seguido a la finalización del ensayo, hemos tenido gran afluencia de gente en nuestra cafetería.

Los más madrugadores, han podido disfrutar del pintxo de esta semana; un taco de vaca de Beasain acompañado de pimientos pelados a mano y asados a leña. Los vinos de la bodega de Eskuernaga; Berarte, han acompañado al taco beasaindarra en sus variedades especial y rosado.

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Poco a poco los beasaindarras van volviendo a la rutina y recuperan sus hábitos. El hábito de tomarse un buen vino acompañado de un pintxo de alta gastronomía cada jueves a partir de las 19,00 de la tarde en la única cafetería de Goierri y seguramente de toda Euskal Herria con un tolare musealizado.