Las alcachofas con jamón y flor de queso Idiazabal de la semana pasada marcaron el segundo mejor registro de nuestro evento desde su inicio allá por el mes de enero. Continuamos rindiendo tributo a la verdura en el tercer Gastrolare del mes de la mano de Loinatz Janaridenda.

Varios periodistas catalanes que estaban de visita pudieron disfrutar del exquisito pintxo preparado por uno de los cocineros de Dolarea; Aitor Riaño, antes de la cata de queso y txakoli que realizaron a la postre. La puesta en escena, el formato y el pintxo en sí, fue de su agrado, calificando como acertada la iniciativa de Dolarea Hotela de llevar a cabo éste evento.

El de la semana pasada fue un pintxo muy consumido, que dio paso a dejar de lado el victimísmo al que os habíamos acostumbrado semanas atrás debido al mal tiempo. Para éste día 21, traemos otro exquisito pintxo directamente desde la huerta al plato, con el fin de sorprender a nuestros comensales. El «salteado de habitas y guisantes con hongo y espuma de pimiento», es el pintxo que proponemos para ésta semana. Un pintxo apto para aquellos que buscan cuidarse.

Como ya es habitual, contaremos con la presencia de Tomás Bosque junto al chef Iban Maté, quien cocinará en vivo como ya nos tiene acostumbrados. Como representante del club «EL CATADOR DE VENENOS», Tomás nos sugiere como caldo de acompañamiento para éste pintxo un rioja blanco Berarte semidulce de 2015, así como un tinto con denominación de origen Ribera del Duero de la bodega Quinta Milú.

Por lo tanto y como es costumbre, para finalizar, tenemos a bien emplazaros éste próximo jueves a partir de las 19,00 horas de la tarde en la cafetería de Dolarea Hotela para su Gastrolare. Los más saludables sabores de la huerta y los mejores caldos, cada jueves de 19.00 a 21.00.