Gastrolare


Gastrolare semanal

  • 5 diciembre, 2019
Gastrolare semanal

En el Gastrolare de hoy...

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Gastrolare semanal

  • 26 noviembre, 2019

En el Gastrolare semanal…

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Gastrolare semanal

  • 11 noviembre, 2019
Gastrolare semanal

En el Gastrolare semanal...

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Gastrolare semanal

  • 22 octubre, 2019
Gastrolare semanal

En el Gastrolare semanal… Asteko Gastrolarean…  

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Hornitzaile berria GASTROLAREAN

  • 2 noviembre, 2017
Hornitzaile berria GASTROLAREAN

Gaur arratsaldean Gastrolarea Dolareako kafetegian arratsaldeko zazpietatik aurrera. Dolareak ondorengo Gastrolarea prestatu du: zainzuri arrautzatuak, niscalos olio eta tomate lehorrarekin. Delicatessen San Martín izango da hilabete honetako kolaboratzaile berria. Beasainen du jatorria denda honek, 1940.urtean José Martinen aiton amonek fruta-denda bat irekitzean. Duela 25 urte dagoeneko, José Martin berak, gastronomiaren maitale eta kalitatearen garrantziaren kontzientea izanik. Pixkanaka bere dendako produktuak irizpide bikainen arabera aukeratzen joan zen, honela iritsiaz gaur...

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La parrilla protagonista en el Gastrolare de este jueves

  • 17 mayo, 2017
La parrilla protagonista en el Gastrolare de este jueves

Este jueves encendemos la parrilla y preparamos careta a la parrilla con espuma de foie y alioli ligero Otro jueves más en colaboración con Olano, Iban Mate nos trae un Gastrolare de careta a la parrilla con espuma de foie y alioli ligero.  Contaremos con El Catador de Venenos para el maridaje de este pintxo quien nos trae el vino crianza Tuercebotas perteneciente a Bodegas Medievo con Denominación de Origen Calificada Rioja y el vino Tempranillo blanco con la misma denominación de origen. Venir a disfrutar de este Gastrolare con una preparación de show cooking...

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Osteguneko Gastrolarean txerri-hankak

  • 10 mayo, 2017
Osteguneko Gastrolarean  txerri-hankak

  Aste honetako Gastrolarean, txerri-hanka arrautzaztatua, foie saltsarekin eta entsalada, Goierriko sagardoaren ezti ongailuarekin Olanorekin elkalanarekin jarraituz, ostegun honetan Iban Matek ondorengoa dakarkigu: txerri-hanka arrautzaztatua, foie saltsarekin eta entsalada, Goierriko sagardoaren ezti ongailuarekin. Gastrolarearen lagungarriei dagokionez, El Catador de Venenosek ondorengo aukerak eskaintzen dizkigu Casa de la Hermina D.O. Jumillatik, alde batetik ardo ondua eta bestetik ardo zuri Viognier. Gerturatu eta gozatu Gastrolare eta zuzeneko show cooking batetaz. Ostegunean...

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Este mes Olano en el Gastrolare

  • 3 mayo, 2017
Este mes Olano en el Gastrolare

Costilla de cerdo con patata risolada, mojo verde, emulsión de piquillo y aceite de sarmientos en este Gastrolare Junto con el comienzo del mes llega el cambio de proveedor. De esta manera os traemos un Gastrolare en colaboración con Olano, una costilla de cerdo con patata risolada, mojo verde, emulsión de piquillo y aceite de sarmientos. Respecto al maridaje del pintxo, se trata de el vino tinto Care Maceración Carbónica (D.O. Cariñena) y un vino blanco Valdelana Malvasia (D.O.C. Rioja). Venir a disfrutar de este Gastrolare tan apetecible, con un show cooking en directo en nuestra...

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Lingote para el último Gastrolare del mes

  • 26 abril, 2017
Lingote para el último Gastrolare del mes

Lingote crujiente de patata con magret braseado y emulsión de piquillos será el Gastrolare de esta semana Acabando el mes y por lo tanto la colaboración con Otordu, desde Dolarea os traemos un Gastrolare que consta de un lingote crujiente de patata con magret braseado y emulsión de piquillos. Respecto al maridaje, El Catador de Venenos nos acompañará con un vino tinto Bécquer D.O.C. Rioja y un cava rosado de Bodegas Escudero de Rioja. Venir a disfrutar de el Gastrolare de esta semana, con un show cooking en directo en las instalaciones de nuestra cafetería.   A partir de las siete...

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GASTROLARE con HÉCTOR CABELLO

  • 19 abril, 2017
GASTROLARE con HÉCTOR CABELLO

Carrillera ibérica asada con mojo verde, espárragos de Navarra, lenguas de parmesano y tomatitos cherry este jueves. Para sobrellevar la vuelta de las vacaciones de Semana Santa nada mejor que un buen GASTROLARE. Héctor Cabello, jefe de cocina de Dolarea**** nos preparado para este jueves 20 de abril, un Gastrolare en colaboración con Otordu. Se trata de un pintxo compuesto por carrillera ibérica asada con mojo verde, espárragos de Navarra, lenguas de parmesano y tomatitos cherry. Este será acompañado por el vino tinto Agnus de Autor y el vino blanco Agnus de Malvasía, servidos por Javi...

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