Datos en la mano, podemos afirmar que las ventas de los pintxos elaborados con la verdura de Loinaz Janaridenda que estamos presentando este mes en nuestro Gastrolare, son las que menos fluctúan de una semana a la otra, manteniéndose siempre en una cifra similar.

Toda materia prima provista por nuestros colaboradores es y ha sido siempre de una calidad innegable, lo que da pie a que elaboremos pintxos que puedan tener mayor o menor aceptación. Lo que sí es cierto, es el buen desempeño que nuestro evento está teniendo durante este mes de abril, por lo que no queremos pasar esta oportunidad sin agradecer a todos los asistentes…De verdad, gracias.

Estamos, como sabéis, en el mes de la verdura. Para este próximo jueves, último de abril,  seguiremos emplatando lo mejor de a huerta, acompañado de los mejores caldos. Esta semana; «Espárrago natural con aceite de xixas».

Puede que en la foto no se aprecie bien el tamaño de este espárrago natural, pero puedo prometer y prometo, que tiene un tamaño considerable.

Si a esto, le añadimos la cocina en vivo de Iban Maté, la presencia siempre interesante de Tomás Bosque, del club «El catador de venenos», la ambientación habitual de la cafetería de Dolarea Hotela y la estampa del Conjunto Monumental Igartza, tenemos los ingredientes necesarios para una entretenida tarde.

Como maridaje de este pintxo, tendremos el cava Blanca Cusiné y la manzanilla de Sanlúcar de Barrameda «Barbariana».

Les esperamos pues, el próximo jueves 28 de abril a partir de las 19.00 de la tarde en la cafetería de Dolarea.