En Dolarea tenemos un gran compromiso  por el comercio local y la buena gastronomía, tal y como podréis apreciar en nuestros platos. Además, también nos gusta promover el producto ecológico, cercano y el de temporada. Por ello, este mes colaboramos con Hurbilekojalea para el Gastrolare.

De esta manera, mañana podréis disfrutar de una nueva sesión de cocina en vivo con Iban Mate,  en nuestro habitual Gastrolare semanal. Esta vez, Iban, nos preparará una ensalada de queso cremoso de Orendain con vinagreta de granada ecológica y miel de sidra Urbitarte.

Como cada semana, el maridaje del pintxo será mediante El Catador de Venenos, quien nos recomienda el acompañamiento del vino blanco “Anima de Raimat” y vino tinto “Fusión Garnacha/Syrah” de Bodegas PDM.

Os animamos a asistir a un pintxopote particular y que os dejará un buen sabor de boca.

Dolarean, merkataritza lokala eta kalitatezko gastronomiarekin konpromiso handi bat mantentzen dugu, gure plateretan islatzen den bezala. Gainera, produktu ekologiko, gertukoa eta denboraldikoa sustatzearen aldekoak gara. Hori dela eta, hilabete honetan gure Gastrolare saioetako kide dugu Hurbilekojalea.

Bihar, zuzeneko sukaldaritza saioaz gozatu ahal izango duzue gure sukaldariaren eskutik. Aste honetan, Iban Matek Orendain gazta krematsuaren entsalada, mingranondo ekologikoaz eginiko ozpin-olioarekin eta Urbitarte sagardo eztiarekin dakarzkigu.

Beti bezala, Gastrolareari lagunduz, El Catador de Venenos-ek ardo zuri “Animar de Raimat” eta ardo beltz “Fusión Garnacha/Syrah” gomendatzen dizkigu.

Pintxopote berezi baterako gonbidapena luzatzen dizuegu, zuzeneko sukaldaritza eta aparteko produktuez osaturiko Gastrolarea dastatu dezazuen.