Disponemos de una amplia oferta que se adapta a todas las necesidades de nuestros clientes, siempre con la garantía de calidad y satisfacción que les ofrece Dolarea.
Para los menús de grupo solicitados para los días lunes y martes, se deberá realizar el encargo el jueves anterior. Para los días restantes, se deberán avisar con dos días de antelación. Estos menús se ofrecerán, al precio indicado a continuación, en las instalaciones de Dolarea. Para su servicio fuera de nuestro restaurante, consultarnos.
Se requiere confirmación previa del número de asistentes con 24 horas de antelación. En el caso de que variara el número de comensales y no se diera el previo aviso, se procederá a cobrar el 50% por comensal no presentado.
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MENÚ ZAPATARI
MENÚ ZAPATARI
Ensalada de chipirones a lo pelayo con cebollita crujiente y aderezo balsámico
Pelaio erara prestatutako txipiroi entsalada, tipula kurruskari eta baltsamiko ongailuarekin
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Crujiente de morcilla de Beasain
Beasaingo odolkiaren kurruskaria
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Merluza a la plancha con refrito de langostino de Ibarra
Legatza plantxan, Ibarrako otarrainxkako olio errearekin
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Carrillera guisada a baja temperatura con espuma de patata
Tenperatura baxuan gixatutako masaila patata aparrarekin
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Pantxineta casera con helado
Etxeko pantxineta, izozkiarekin
35€ (IVA incluido)

MENÚ ERREMENTARI
Ensalada templada de langostinos con verduras escalibadas y refrito de ajo
Otarrainxkako entsalada epela, eskalibatutako barazki eta baratxuri olio errearekin
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Arroz meloso de hongos
Onddoen arroz melenga
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Dorada a la sal con salteado de espinacas, gambas y piñones
Urraburua gatz erara, espinaka, ganba eta pinazizko salteatuarekin
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Cordero asado a baja temperatura con pastel de patata, su jugo y matices de morcilla de Beasain
Tenperatura baxuan egindako arkumea, patata pastel eta Beasaingo odolkiaren kutsuarekin
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Tarta de queso y frutos rojos
Gazta-tarta eta fruitu gorriduna
40€ (IVA incluido)

MENÚ LOINATZ
Ensalada templada de vieiras con puerros y salsa cítrica
Bieiren entsalada epela, porru eta saltsa zitrikoarekin
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Langostinos a la sal
Otarraixkak gatz erara
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Bacalao dos salsas: bizkaina y pil-pil, con su kokotxita
Bakailaoa bi saltsak: bizkaitar eta pil-pil, bere kokotxitarekin
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Taco de txuleta con patatas risoladas y salsa de hongos
Txuleta puska, risolatutako patata eta onddoen saltsarekin
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Pastel de chocolate con frutos rojos en diferentes texturas
Txokolatezko pastela, testura desberdineko fruitu gorriekin
45€ (IVA incluido)

MENÚ IGARTZA
Timbal de changurro, con aguacate, cebolletas y tomatitos confitados
Txangurru timbala, ahuakatearekin, tipulinarekin eta tomatito melatuekin
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Cocochas de bacalao al pil-pil
Bakailao kokotxak pil-pil eran
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Lubina asada sobre lecho de patata rota y langostino
Lupia errea hautsitako patataren gainean eta otarrainxkekin
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Cochinillo con pimientos confitados y milhojas de patata
Txerrikumea piper melatu eta patata hostopilekin
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Brownie con helado
Browniea izozkiarekin
50€ (IVA incluido)

MENÚ DOLAREA****
Foie mi-cuit acompañado de chutney de membrillo, tostas de pan de frutos secos, crumble de quicos y nueces, frutos rojos liofilizados y reducción de Palo Cortado
Foie micuita irasaar cutneyarein launduta, fruitu leorren oi tosta, fruitu leor liofilizatua, quicoen crumblea eta Palo Cortado-ren erredukzioa
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Ensaladilla de langostinos
Otarrainxken entsaladilla
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Arroz meloso de cigala
Zigalaren arroz melenga
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Rape asado con patata panadera
Itsaszapo errea patatekin
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Solomillo de ternera con puré de topinambur y salsa de trufa negra
Azpizuna, topinambur purea eta trufa beltzaren saltsarekin
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Torrija caramelizada con helado , salsa toffe y tierra de almendras
Torrada karamelizatua izozkia, toffe saltsa eta almendra lurrarekin
60€ (IVA incluido)
BEBIDAS INCLUIDAS EN MENÚ DE GRUPO
VINO TINTO…………………………………..Crianza
VINO BLANCO………………………………..Verdejo
VINO ROSADO……………………………….Navarro
OTROS……………………………………………..Cerveza, refrescos, café y agua
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