A partir de este Jueves día 21 de Enero, de 19:00 h. a 21:00 h. en nuestra Cafetería de DOLAREA y durante todo el año, los beasaindarras y goierritarras en general podreís disfrutar de cocina en vivo con productos locales y maridaje con caldos seleccionados. EL GASTROLARE.
Los Jueves a la tarde en Beasain el pintxo-pote se ha convertido ya en un acto social en el que amigos, cuadrillas hacen su ronda por los bares del pueblo. En Dolarea, en la Cafetería del Hotel, hemos querido darle una vuelta de tuerca a este evento semanal creando el GASTROLARE.
Uno de nuestros objetivos principales de esta iniciativa es la colaboración con los productores y comerciantes locales. Productos elaborados con mimo por nuestros maestros charcuteros y carniceros, las verduras y hortalizas de nuestros baserritarras, frutas, pescados y delicatesen de nuestros comerciantes tendrán cabida y serán tratados con excelencia para la creación de nuevos pintxos, cocina en miniatura.
Los jueves de 19:00 a 21:00 todas las personas que os acerquéis a nuestra casa disfrutareis de cocina en vivo de la mano de Iban Mate y su equipo, con productos locales y maridados de los mejores vinos seleccionados por Tomás Bosque, como cabeza visible y promotor del club de vinos EL CATADOR DE VENENOS. Inauguramos esta iniciativa con las excelentes morcillas de la CARNICERÍA OLANO, que serán tratadas y elaboradas con mimo para cada jueves realizar nuevas y sugerentes creaciones. A lo largo del año otros comerciantes y productores tendrán su espacio, su mes.
Además estarán presentes en nuestro Bar del Hotel Dolarea**** tanto Tomás Bosque como Jose Manuel Olano y otras personalidades, amigos cocineros…como Roberto Ruiz….
Para abrir boca, este Jueves os ofrecemos “ravioli de morcilla con piñones y salsa de vermouth” con vino de la Bodega Inurrieta.
¡ON EGIN!
Ravioli de morcilla de Beasain, con salsa de Vermouth y piñones
