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Jornada Gastronómica en Dolarea Copa México-Euskadi

  • 30 mayo, 2018

Una nueva experiencia gastronómica: México-Euskadi

El domingo 10 de junio llega a Dolarea la 3ª Jornada Gastronómica Copa México-Euskadi

Esta experiencia gastronómica fusionará al Restaurante Dolarea con comida mexicana. Con la participación de la Escuela de Gastronomía y Turismo de la Universidad de Celaya, en conjunto con el chef César Sánchez traerán nuevamente al País Vasco los sabores de la gastronomía mexicana, hasta Dolarea, entre otros establecimientos como:

6 JUNIO – Sidrería Bereziartua
7 JUNIO – Restaurante Txoko Getaria
8 JUNIO – Restaurante Zazpi
10 JUNIO – Restaurante Dolarea
12 JUNIO – Programa “Creando cocina”
14 JUNIO – Programa “A mesa puesta”
15 JUNIO – Restaurante L’Impertinent
16 JUNIO – Restaurante Patxikuenea
17 JUNIO – Club Náutico de Hendaya

La jornada en Dolarea el domingo 10 de junio dará comienzo con un show cooking mexicano, cocina en directo, de 12:00 a 13:30 con los pintxos “bolitas de gobernador” y “talo de pastor”.

Además, se elaborará el MENU que aparece a continuación. Para el disfrute de esta gastronomía mexicana la asistencia requiere reserva previa escribiendo a info@dolareahotela.com o llamando al 943 88 98 88.

 

MENÚ 10 JUNIO – DOLAREA****

Ceviche azteca con  langostinos, maíz cacahuazintle, sandia, mango, cebolla, cilantro, pepino, chile jalapeño y jugo de limón

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Bolitas de la calle rellenas de queso Oaxaca con huitlacoche, cubiertas de masa nixtamalizada de maíz, acompañadas de salsa de tomatillo verde crudo al cilantro

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Patatas bravas con salsa verdes asada de chile morita y chorizo campestre

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Chipirones empanisados con coco tostado, salsa de mango y chile habanero

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Molcajete al pastor con etxeko latxa adobado en achicote y especias, cebollas caramelizadas, piña, chile manzano con base de salsa verde de tomatillo e idiazábal gratinado

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Copa de salgado de mousse de queso de cabra, pimienta, rollo de ate de higo con nuez, tierra de kikos glaseado con licor de cajeta al agrave

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PRECIO: 45 euros con IVA y bebidas incluidas

 

No te quedes sin tu plaza y reserva ya escribiendo a info@dolareahotela.com o llamando al 943 88 98 88