Tras las fiestas de Semana Santa y el domingo de resurrección, el Gastrolare también resurge, evento social celebrado cada jueves de 19.00 a 21.00 en la cafetería de Dolarea Hotela de Beasain, en el conjunto Monumental Igartza.   Lo prometido, es deuda. Tras una semana de descanso vacacional, Gastrolare vuelve con energías renovadas para deleitar a todos sus seguidores. El cambio de hora implica el acercamiento al verano, esas largas tardes en las que poder disfrutar con familia y amigos de la mejor gastronomía en un paraje único, como es el Conjunto Monumental Igartza de Beasain. Como...

Ambiente agradable con "Segurako Talogileak" Ambientamos la cafetería para la ocasión, y bien ambientada! Con telas de cuadros, utensilios antiguos y hasta fardos de paja! Y es que, en esta ocasión, nos visitaban las encantadoras "talogiles" de Segura. Los prepararon con esa técnica que ya la tienen más que dominada después de la cantidad de talos que llevan a las espaldas. De hecho, las veréis en varios rincones de Euskadi, incluso pasando hacia Francia en alguna ocasión. Si no estuvisteis en el Gastrolare, y tenéis la suerte de toparos con su puesto de talos, os recomiendo...

Como relatamos en la entrada anterior, el pasado jueves 21 de enero tuvo lugar la inauguración de un nuevo evento social en Dolarea Hotela, el Gastrolare. La iniciativa tuvo una gran acogida por parte de los beasaindarras y goierritarras que se congregaron en nuestra cafetería a probar nuestro primer pintxo, con Olano Harategia como colaborador. Como cada jueves de 19.00 a 21.00, esta semana volveremos con un nuevo pintxo, dónde volveremos a tener la morcilla de Beasain como protagonista. Para este jueves, proponemos como pintxo un salteado de lentejas y morcilla con ensalada de canónigos,...

    GASTROLARE, otsailaren 18 febrero. Una pieza de la alta cocina cobró protagonismo en el Gastrolare de la semana pasada. El icono por excelencia de la denominada "fast food" americana; la hamburguesa, a la cual rendimos pleitesía la semana anterior elaborando nuestra hamburguesa casera con carne de Olano (mucho más sana), dejó paso a la cocina de alto standing, el Ferrero Rotxer del Goierri. Todos los asistentes pudieron comprobar que nada tiene que ver nuestro Ferrero con el célebre bombón italiano compuesto por chocolate, barquillo y avellana....

Datos en la mano, podemos afirmar que las ventas de los pintxos elaborados con la verdura de Loinaz Janaridenda que estamos presentando este mes en nuestro Gastrolare, son las que menos fluctúan de una semana a la otra, manteniéndose siempre en una cifra similar. Toda materia prima provista por nuestros colaboradores es y ha sido siempre de una calidad innegable, lo que da pie a que elaboremos pintxos que puedan tener mayor o menor aceptación. Lo que sí es cierto, es el buen desempeño que nuestro evento está teniendo durante este mes de abril, por lo que no queremos pasar esta oportunidad...

Como bien os adelantamos, ayer 21 de Enero 2016, arrancamos con una nueva propuesta para los amantes del buen ambiente, la buena gastronomía y el buen vino. Pudimos ver la elaboración in-situ, del pintxo que íbamos a degustar, un "Ravioli de morcilla de Beasain con salsa de Vermouth". Y si además contamos con que Iban y Roberto fueron los que nos lo prepararon.. qué más se puede pedir.. Bueno sí! Algo más si se podía pedir... Un buen vino para acompañarlo! Y para ello contábamos con la presencia de Tomás Bosque, del "Catador de Venenos", que nos ofreció un crianza de Bodegas...

Se acerca el día de los enamorados, San Valentín, un día ideal para disfrutar con tu pareja. Desde DOLAREA queremos colaborar ofreciendo diferentes ofertas para que disfrutéis de un fin de semana inolvidable. Estas son las opciones que proponemos: Opciones: OPCIÓN A: Menú.   Menú Especial de San Valentín Ensalada de queso feta con vinagreta de fresas Arroz meloso con frutos del mar Brocheta de rape y langostinos con salsa meunière Costilla ibérica con miel de flores Canutillo de crema templada y culis de frutos rojos Café y bebidas 35€ (I.V.A. incluido) OPCIÓN...

Tras un nuevo éxito la pasada semana con nuestro pintxo de embutido de merluza, llega la Semana Santa, periodo vacacional donde, los que pueden, abandonan la localidad para disfrutar de unos merecidos días de descanso.   Llega la Semana Santa. Un periodo en el que, quien puede, escapa unos días de Beasain en busca de relax y por qué no, de buen tiempo. Pese a que no cerramos por vacaciones, ya que nunca lo hacemos, Gastrolare sí para por vacaciones, para volver después con nuevas ideas y energías renovadas. Sorprendió a propios y extraños la estampa de Iban Mate, chef de Dolarea,...

Las alcachofas con jamón y flor de queso Idiazabal de la semana pasada marcaron el segundo mejor registro de nuestro evento desde su inicio allá por el mes de enero. Continuamos rindiendo tributo a la verdura en el tercer Gastrolare del mes de la mano de Loinatz Janaridenda.     Varios periodistas catalanes que estaban de visita pudieron disfrutar del exquisito pintxo preparado por uno de los cocineros de Dolarea; Aitor Riaño, antes de la cata de queso y txakoli que realizaron a la postre. La puesta en escena, el formato y el pintxo en sí, fue de su agrado, calificando como...

GASTROLARE COCINA EN VIVO CON PRODUCTO LOCAL EN DOLAREA****     A partir de este Jueves día 21 de Enero, de 19:00 h. a 21:00 h. en nuestra  Cafetería de DOLAREA y durante todo el año, los beasaindarras y goierritarras en general podreís disfrutar de cocina en vivo con productos locales y maridaje con caldos seleccionados. EL GASTROLARE.   Los Jueves a la tarde en Beasain el pintxo-pote se ha convertido  ya en un acto social en el que amigos, cuadrillas hacen su ronda por los bares del pueblo. En Dolarea, en la Cafetería del Hotel, hemos querido darle una vuelta de tuerca...